"O mais feliz dos felizes é aquele que faz os outros felizes."
Alexandre Dumas
Açorda de Bacalhau
5 fatias de pão duro (usei centeio)
2 postas de bacalhau
Azeite q.b
1 cebola grande
Azeite q.b
1 cebola grande
5 dentes de alho
3 ovos
Sal q.b
Coentros q.b
Coza as postas de bacalhau e reserve a água da cozedura.
Parta o pão aos pedaços e demolhe na água do bacalhau.
Desfie o bacalhau em lascas grossas e reserve.
Deite o azeite sobre o fundo de um tacho e faça um refogado com a
cebola e os alhos.
Escorra bem o pão, acrescente ao refogado juntamente com o bacalhau,
deite uma pitada de sal e deixe cozinhar em lume brando.
Bata os ovos e verta sobre o preparado anterior até formar um creme.
Polvilhe com coentros.
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