40 Anos!

Os últimos meses foram feitos de momentos bastantes difíceis que me afastaram da cozinha, mas a vida é mesmo assim e chegou altura de recomeçar…e nada melhor que preparar a festa de aniversário do meu marido que completou 40 anos!

O entusiasmo foi muito, dava por mim a acordar a meio da noite a pensar qual o bolo de aniversário que iria fazer, quais as entradas e tudo o resto…como já vos disse quando o ingrediente principal de uma receita é o amor nada pode correr mal e não correu!

A minha cara metade para além da pessoa maravilhosa que é, é igualmente um excelente pai e um fantástico marido…e nesta fase menos boa que passei tudo fez para não me sentir desamparada.

Tinha muitas receitas para experimentar e escusado será dizer que este aniversário veio mesmo a calhar.

"O dia completa-se com sorrisos, a noite completa-se com sonhos, mas a felicidade completa-se com a presença de pessoas especiais...!"

Nas próximas publicações dar-vos-ei a conhecer as iguarias que fizeram muito sucesso neste aniversário!

Tarte de Galinha

Pré aqueça o forno a 200ºC

Ingredientes para o recheio

1 1/2 frango partido aos pedaços sem pele (ou galinha)

1 cebola grande

1 dente de alho

1/2l de polpa de tomate 

1 folha de louro

Sal q.b

Azeite q.b

Tempere o frango com sal, faça um refogado com azeite, cebola, alho e a folha de louro.

Deixe alourar sem queimar, junte a polpa tomate, o frango cortado em pedaços até ficar bem cozinhado, (caso necessário acrescente um pouco de água).

Retire o frango do lume, deixe arrefecer e desfie. 

Por fim adicione o molho do refogado ao frango desfiado.

Ingredientes para a massa 

    450g de farinha de trigo

    150g de margarina

    1 ovo ligeiramente batido

    2 gemas de ovo

    1 colher de café de sal

    3 colheres de sopa de leite frio

Ponha a farinha numa tigela, faça uma cova no centro e acrescente o ovo inteiro e a margarina.

Dissolva o sal num pouco de leite e junte à massa, misture-a, acrescentando mais leite, até adquirir uma boa consistência.

Divida a massa em duas partes iguais, estenda a massa com o rolo e forre a tarteira, recheie e cubra com a outra porção de massa.

Pincele com gema de ovo e leve ao forno quente até ficar dourada.

Mais um aniversário mais um bolinho!

Desta vez foi o aniversário da minha sogra e claro que não podia deixar de a presentear com um bolinho! Para mim todas as ocasiões são motivo para fazer um bolo e é uma forma de acarinhar quem nos é próximo!

Se há receita que não me canso de fazer é a do bolo de cenoura com cobertura de chocolate...a combinação é perfeita, a mistura do doce da massa com o amargo do chocolate é a de um bolo que poucos conseguem resistir!

  Cada idade tem a sua beleza e essa beleza deve ser sempre uma liberdade.

Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

Pré-aqueça o forno a 180º C
Unte a forma 

Ingredientes para o bolo

250 g cenoura

4 ovos
110 g óleo
320 g açúcar fino Sidul
220 g farinha para bolos
1 c. sopa de fermento em pó para bolos

Bata as claras em castelo e reserve. Rale a cenoura. Bata as gemas com o açúcar até formar um creme esbranquiçado, acrescente o óleo, a cenoura ralada e deite gradualmente a farinha juntamente com o fermento. Por fim adicione as claras e envolva lentamente. Verta o preparado sobre a forma e leva ao forno cerca de 40 minutos. Comece a preparar a cobertura.

Ingredientes para a cobertura

40 g margarina

70 g açúcar Sidul
40 g chocolate em pó
40 g leite

Coloque todos os ingredientes num tacho em lume brando até engrossar um pouco. Desenforme o bolo e deixe arrefecer. Cubra o bolo com o preparado de chocolate.

Chupas de Chocolate

Há dias em que as crianças estão com energia a mais e temos de inventar alguma coisa que os mantenha mais "calmos" e nada melhor que os pôr com a mão na massa!

E assim foi...o desafio foi fazerem "chupas de chocolate" como dizem os meus filhotes! Havia um resto de bolo de chocolate que desfizeram e juntaram leite condensado. Depois veio a melhor parte...fazerem as bolinhas, colocarem o palito, mergulharem no chocolate derretido e por fim decorarem a gosto...! 

Era evidente a alegria no rosto destes pequenos pasteleiros que superaram muito bem o desafio...desta vez fui eu a cobaia e posso dizer que os "chupas" estavam maravilhosos!

Para alguém muito especial...

Se há dias especiais, hoje é sem dúvida uma deles, faz hoje seis anos que nasceu o meu pequeno tesouro!

Com o nascimento dele realizei o sonho da minha vida, ter outro filho! 

Sou filha única e sempre lidei bem com isso, mas sempre idealizei ter mais que um filho. Adoro crianças, as suas traquinices e principalmente a capacidade que eles têm de nos fazerem felizes!

Quando fui mãe pela primeira vez, e à medida que o tempo ia passando, sentia saudades de voltar a reviver o dom da maternidade ... mas mais cedo do que esperava fui presenteada!

Nasceu o meu pequeno tesouro e uma mulher realizada também! 

Tu eras a "peça" que faltava para completar o puzzle da nossa família! 

Com a tua chegada aprendi o que é a relação entre irmãos (sim que para mim tudo isto é novidade), e que o amor de uma mãe pelos seus filhos é infindável!

Não há palavras para exprimir o que significas para mim...mas estas não as podia deixar de expressar...

Meu filho, meu amigo, meu companheiro...
Meu maior tesouro!
Tu que tantas alegrias me dás.
Tu que me fazes sorrir nos momentos em que estou triste,
Obrigada por existires!
Que tenhas sempre sucesso na estrada que ainda terás de percorrer.

Que possas ser rei sem jamais perder a simplicidade,
Que possas ser Homem, sem perder a criança que há em ti,
E principalmente, meu filho,
Que possas ser Feliz...!

Feliz Aniversário...adoro-te!

Bolo de Chocolate

Pré aqueça o forno a 180ºC

Unte e enfarinhe um tabuleiro rectangular

Ingredientes

6 ovos
4 chávenas de açúcar fino Sidul
4 chávenas de farinha com fermento
1 1/2 chávena de óleo
2 chávena de chocolate em pó
1 1/2 chávena de água a ferver
1 colher de chá de fermento em pó

Bata as gemas com o açúcar até ficar cremoso. 

À parte bata as claras em castelo e reserve. 

Junte o óleo, o chocolate em pó e sem parar de bater deite a farinha com o fermento, batendo mais um pouco, acrescente a água a ferver e por fim incorpore as claras batidas em castelo.

Verta o preparado sobre a forma e leve ao forno cerca de 50 minutos.

Desenforme e deixe arrefecer.

Cobertura

Ingredientes
250ml de leite
2 barras de chocolate para culinária
100g de acúcar Sidul

Levar ao lume o leite juntamente com o chocolate partido ao pedaços e o açúcar até engrossar. Quando estiver quase frio cubra o bolo. 

A decoração foi escolhida pelo aniversariante!

Janeiro é mês de aniversários desde os mais pequenos até aos graúdos!

O primeiro é da bisavó e tal como as crianças também gosta de um bolinho! Sempre que vou a uma festa gosto de levar um miminho e assim foi!

Bolo de chocolate todos gostam, mas tinha que ter uma ocasião especial para experimentar a receita de um creme que vi no blog da Piratinhapiriri http://piratinhapiriri.blogspot.pt/2012/09/bolo-de-chocolate-corneto-de-morango.html.

O creme é realmente fácil de fazer e como poderão ver o resultado final é o de uma combinação perfeita, este creme apresenta uma textura macia e cremosa! 

A receita deste bolo guardo desde a minha infância e fica sempre bem, pois é bastante saboroso e ninguém consegue comer só uma fatia...

Que todos os seus sonhos sejam realizados e todos os seus desejos alcançados. Feliz aniversário!

Bolo de Chocolate

Pré aqueça o forno a 180ºC

Unte e enfarinhe uma forma redonda

Ingredientes

3 ovos
2 chávenas de açúcar fino Sidul
2 chávenas de farinha com fermento
1 chávena de óleo
1 chávena de chocolate em pó
1 colher de chá de fermento em pó
1 chávena de água a ferver

Bata as gemas com o açúcar até formar um creme esbranquiçado. 

À parte bata as claras em castelo e reserve. 

Junte o óleo, o chocolate em pó e sem parar de bater deite a farinha com o fermento, batendo mais um pouco, acrescente a água a ferver e por fim incorpore as claras batidas em castelo.

Verta o preparado sobre a forma e leve ao forno cerca de 40 minutos.

Desenforme e deixe arrefecer.

Creme

Ingredientes

2 pacotes de natas frescas

2 saquetas de gelatina de morango

Deite as natas (bem frescas) numa tigela e de seguida os pacotes de gelatina em pó.  Com a batedeira bata até formar um creme bem cremoso. Quando o bolo estiver frio, divida-o em duas partes iguais e adicione uma camada de creme sobre a base.  Coloque a outra parte do bolo e cubra-o com uma boa camada de creme.  Para decorar coloque raspas de chocolate.