Tarte de Morango

O dia já passou mas para mim o dia da MÃE é todos os dias!

Obrigada MÃE por seres quem és e teres feito o melhor por mim, tudo o que sou devo-te a ti!

Obrigada MÃE por seres:

A melhor mãe!

A melhor conselheira!

A melhor confidente!

A melhor cozinheira!

A melhor avó!

Sabes quando preciso de ti!

És o meu porto seguro!

Por me ensinares a lutar por tudo!

Por seres uma verdadeira força da natureza!

Por me dares o teu colo!

Por estares sempre presente!

Por seres tão exigente!

Tarte de Morango

Pré aqueça o forno a 180ºC

Massa

150g de farinha de trigo

50g de manteiga partida aos cubos

1 ovo

1 pitada de sal

50g de açúcar Sidul

Num alguidar ou bancada de trabalho misture a farinha, o açúcar e o sal.

Abra um buraco no centro dos ingredientes, adicione o ovo e a manteiga envolvendo com a ponta dos dedos até formar uma massa.

Amasse bem e envolva em película aderente, levando ao frigorífico cerca de 20 minutos.

Passado este tempo estenda a massa com o rolo, forre uma tarteira de fundo amovível e pique a massa com um garfo.

Leva ao forno cerca de 25 minutos.

Recheio

3 gemas

50 g de farinha maisena

200g de açúcar Sidul

1/2l de leite

1 casca de limão pequena

Bata as gemas e reserve.

Num tacho misture o leite, o açúcar, a maisena e a casca de limão até levantar fervura mexendo sempre.

Retire do lume e junte as gemas.

Verta o creme sobre a tarteira e leve ao forno cerca de 10 minutos.

Decore a gosto com morangos.

Tarte Capri

Já vos tinha dito que adoro tartes, e como os limões abundam cá em casa, nada melhor que uma tarte de limão para a sobremesa de um almoço de domingo em família. Vi esta receita num programa de televisão e comecei logo a tirar os meus apontamentos, fiz algumas alterações e só posso dizer que todos adoraram!
Esta tarte é bastante fresca, mas ao mesmo tão aconchegante que poucos conseguem resistir. A mistura do cítrico do limão com a doçura da amêndoa, é a combinação perfeita para quem gosta de sobremesas com limão!

Tarte Capri

Pré-aqueça o forno a 180ºC

Ingredientes

1/2 chávena de manteiga à temperatura ambiente

1 chávena de açúcar fino Sidul

5 ovos

Raspa e sumo de 2 limões

1 chávena de amêndoa moída

1 chávena de farinha com fermento

1 pacote de natas frescas
Açúcar em pó Sidul para decorar

Bata as claras em castelo firme e reserve. 

De seguida bata a manteiga com o açúcar até formar um creme esbranquiçado, incorpore as gemas e bata mais um pouco. 
Junte o sumo e as raspas dos limões.

Adicione as claras em castelo, acrescente a amêndoa moída e a farinha peneirada. 

Verta a massa sobre uma tarteira untada de fundo amovível e leve ao forno cerca de 40 minutos. 
Deixe arrefecer, polvilhe com açúcar em pó e sirva com natas batidas.

Tarte de Maçã

A minha sobremesa preferida em criança era esta tarte de maçã. Nos dias frios de domingo ela era presença obrigatória para a sobremesa, simplesmente deliciosa e reconfortante! Por coincidência ou não um dos meus filhos adora esta tarte e hoje foi o lanche cá em casa!

Comer esta tarte é viajar até à minha infância!

Tarte de Maçã

Pré-aqueça o forno a 200ºC

Massa

Ingredientes
200g de farinha com fermento
125g de margarina à temperatura ambiente
150g de açúcar Sidul
1dl de água morna
1 gema de ovo

Junta-se a margarina com o açúcar à farinha, vai-se acrescentado a água pouco a pouco e por fim a gema de ovo. Amassa-se tudo e faz-se uma bola, embrulha-se em película aderente e repousa 15 minutos no frigorífico.

Recheio

Ingredientes
7 maçãs reinetas
Canela
Açúcar Sidul

Divide-se a massa em duas partes, uma para a base e a outra para a cobertura, estendem-se sobre uma bancada polvilhada com farinha e forra-se a base da tarteira. Partem-se as maçãs em fatias finas de forma a cobrir toda a base da tarteira, polvilha-se com açúcar e canela e cobre-se com a massa. Pincela-se com leite e polvilha-se com açúcar. Vai ao forno durante 30 minutos. Sirva quente com natas batidas, bola de gelado de baunilha ou creme custard!

Tarte de Frango

“A gastronomia é a mais sublime das artes” Jorge Amado

Adoro fazer tartes, sejam doces ou salgadas! 

Cá em casa há um fã especial desta tarte, e faça as vezes que fizer é sempre bem aceite! Ontem a caminho de casa e sem saber o que fazer para o jantar lembrei-me desta tarte que ficou simplesmente deliciosa!

Tarte de Frango

Ingredientes

1 frango 
Massa folhada

1 cebola grande

250ml de azeite

1/2 kg de tomate maduro

1 folha de louro

1 embalagem de massa folhada

Farinha para Polvilhar

1 gema de ovo para pincelar

Sal. q.b

Parta o frango partido aos pedaços sem pele e reserve. Deite o azeite num tacho, junte a cebola picada e folha de louro, deixe alourar um pouco e adicione o tomate partido aos pedaços Coloque o frango temperado com sal e deixe refogar em lume brando até estar cozinhado. Retire o frango do tacho e deixe arrefecer. Estenda duas bases de massa folhada sobre uma superfície polvilhada com farinha e de seguida coloque sobre uma tarteira com fundo móvel e reserva a outra. Desfie o frango e vá acrescentado molho de forma a ficar uma pasta, deite sobre a tarteira e tape com a outra base de massa folhada. Una as pontas da massa e pincele com o ovo. Leve ao forno durante 30m a cerca de 200ºC.