Rolo de Carne com Maçã Entrançado em Massa Folhada

Domingo é dia de almoço em Família...!  

A minha infância foi feita de almoços em Família nos quais a presença dos meus primos era obrigatória, a mesa era recheada de coisas deliciosas...que só a minha mãe sabia e sabe fazer! 

Hoje em dia o domingo continua a ser um dia especial, pois não há nada melhor que após uma semana de trabalho, onde imperam os horários, desfrutar da Nossa Família! 

São estes momentos que nos ficam na memória e que um dia mais tarde nos vão reconfortar...!

“A verdadeira felicidade está na própria casa, entre as alegrias da família.”
Léon Tolstoi

Rolo de Carne Enrolado em Massa Folhada

Pré aqueça o forno a 180ºC

1kg carne de carne de vaca picada

1 cebola picada 

1 cabeça de alho picada

1 maçã reineta grande picada

1 gema de ovo

Salsa picada q.b

Sal. qb

Farinha para polvilhar q.b

1 folha de massa folhada

Gema de ovo para pincelar

Numa tigela misture todos os ingredientes à excepção da farinha.

Faça um rolo com a carne e polvilhe com farinha para moldar, coloque num tabuleiro com um fio de azeite.

Leve ao forno cerca de 40 minutos.

Desenrole a massa folhada sobre um tabuleiro e coloque o rolo de carne.

Feche a massa a gosto e pincele com gema de ovo.

Leve ao forno cerca de 30 minutos.

Tarte de Frango

“A gastronomia é a mais sublime das artes” Jorge Amado

Adoro fazer tartes, sejam doces ou salgadas! 

Cá em casa há um fã especial desta tarte, e faça as vezes que fizer é sempre bem aceite! Ontem a caminho de casa e sem saber o que fazer para o jantar lembrei-me desta tarte que ficou simplesmente deliciosa!

Tarte de Frango

Ingredientes

1 frango 
Massa folhada

1 cebola grande

250ml de azeite

1/2 kg de tomate maduro

1 folha de louro

1 embalagem de massa folhada

Farinha para Polvilhar

1 gema de ovo para pincelar

Sal. q.b

Parta o frango partido aos pedaços sem pele e reserve. Deite o azeite num tacho, junte a cebola picada e folha de louro, deixe alourar um pouco e adicione o tomate partido aos pedaços Coloque o frango temperado com sal e deixe refogar em lume brando até estar cozinhado. Retire o frango do tacho e deixe arrefecer. Estenda duas bases de massa folhada sobre uma superfície polvilhada com farinha e de seguida coloque sobre uma tarteira com fundo móvel e reserva a outra. Desfie o frango e vá acrescentado molho de forma a ficar uma pasta, deite sobre a tarteira e tape com a outra base de massa folhada. Una as pontas da massa e pincele com o ovo. Leve ao forno durante 30m a cerca de 200ºC.