Arroz Doce

Os dias estão frios e para nos aconchegar nada melhor que um arroz doce cremoso e quente! São servidos...?

Arroz Doce

150g de arroz carolino

250ml de água

1l de leite

150g de açúcar

1 casca de limão

1 pitada de sal

1 pau de canela

Canela em pó para decorar

Leve ao lume a água com o arroz e uma pitada de sal, deixe cozinhar em lume brando.

Noutro tacho leve o leite, a casca de limão e o pau de canela em lume médio sem deixar levantar fervura. 

À medida que a água do arroz for evaporando, acrescente o leite que está ao lume, até o arroz ficar cozido e cremoso.

Retire o arroz do lume, acrescente o açúcar e mexa até ficar bem envolvido.

Deite o arroz numa taça e decore a gosto com canela em pó.

Arroz Doce com Doce de Leite

Uma das sobremesas que o meu marido mais gosta é arroz doce, principalmente acabado de fazer! No passado domingo, o dia estava frio e para a nossa sobremesa nada melhor que um arroz doce especial, para saborear no aconchego da nossa casa! 

Para fazer este arroz doce, segui a receita tradicional (eliminei a casca de limão), e dei um toque especial de doce de leite, que tanto gosto e que lhe confere uma cremosidade e textura sublime. Inicialmente fiquei receosa em relação ao resultado final, mas após a primeira colherada fiquei com a certeza que voltarei a repetir!

Arroz Doce com Doce de Leite

1 litro de leite

150 g de arroz (usei arroz para arroz doce)

1 ovo

150g de doce de leite

50 g de açúcar Sidul

Canela para decorar

Leve ao lume o leite até levantar fervura, acrescente o arroz. Assim que voltar a levantar fervura, deixe cozer cerca de 15 minutos, mexendo de vez quando. Acrescente o doce de leite, o açúcar e misture bem, deixe cozinhar em lume brando cerca de 35 minutos sem deixar ferver. Retire do lume deixe arrefecer um pouco,  envolva o ovo batido, e misture delicadamente. 

Deite o arroz em taças e decore a gosto com canela em pó.