Que esta semana tenha as cores da alegria e o sabor dos sonhos realizados!
Aqui fica a minha participação no desafio de fevereiro de 2015 no grupo "Dia Um...na Cozinha"!
Torta com Lemon Curd e Arandos
Pré aqueça o forno a 180ºC
Lemon curd (deverá ser feito de véspera)
Ingredientes
3 limões
3 ovos
500g de açúcar
70g de manteiga sem sal
Rale os limões, esprema o sumo e leve a lume brando juntamente com o açúcar.
Acrescente a manteiga e mexa bem até começar a ferver durante alguns minutos.
Retire do lume e reserve.
Bata os ovos e deite sobre preparado anterior mexendo sempre.
Leve novamente ao lume até engrossar.
Massa torta
6 ovos
6 colheres de sopa de açúcar
6 colheres de farinha para bolos
200g de arandos secos
Bata as claras em castelo, acrescente as gemas, o açúcar e por fim a farinha.
Verta a massa sobre o tabuleiro e leve ao forno cerca de 10/12 minutos.
Molhe um pano de cozinha, esprema bem, estenda sobre a bancada e polvilhe com açúcar.
Desenforme a massa sobre o pano, cubra com o lemon curd e adicione os arandos.
Enrole delicadamente com a ajuda do pano.
