Broas de Batata Doce

"Sonhe com o que você quiser. Vá para onde você queira ir.

Seja o que você quer ser, porque você possui apenas uma vida

e nela só temos uma oportunidade de fazer aquilo que queremos.

Tenha felicidade bastante para fazê-la doce. Dificuldades

para fazê-la forte. Tristeza para fazê-la humana. E

esperança suficiente para fazê-la feliz."

Clarice Lispector

Broas de Batata Doce

Pré aqueça o forno a 180ºC 

Ingredientes

1kg de batata doce

1kg de farinha sem fermento

800g de açúcar amarelo Sores

150g de margarina à temperatura ambiente

3 ovos

1 colher de chá de fermento em pó

Descasque as batatas, coza-as e reduza a puré. Num recipiente coloque a batata, a margarina, o açúcar e os ovos. Amasse tudo e deite a farinha juntamente com o fermento.

Fazem-se bolinhas e leve ao forno até ficarem douradas.