Empadas de Galinha

O meu marido adora empadas, seja ao jantar, pequeno-almoço, lanche ou qualquer hora do dia! E não há nada melhor do que poder agradar aqueles que gostamos com estes pequenos mimos! 

A felicidade é feita de pequenos gestos.

“O amor não consiste em olhar um para o outro, mas sim em olhar juntos para a mesma direção.” 

(Terra dos Homens)

Empadas de Galinha

Pré aqueça o forno a 200ºC

Ingredientes para o recheio

1 frango partido sem pele (ou galinha)

1 cebola

1 dente de alho

1/2l de polpa de tomate 

1 folha de louro

Sal q.b

Azeite q.b

Tempere o frango com sal , faça um refogado com um fio de azeite a cebola, o alho e a folha de louro .

Deixe alourar sem queimar, junte a polpa tomate, o frango cortado em pedaços até cozer bem, (caso necessário acrescente um pouco de água).

Retire o frango do lume, deixe arrefecer e desfie. 

Por fim adicione o molho do refogado ao frango desfiado.

Ingredientes para a massa 

    450g de farinha de trigo

    150g de margarina

    1 ovo ligeiramente batido

    2 gemas de ovo

    1 colher de café de sal

    3 colheres de sopa de leite frio

Ponha a farinha numa tigela, faça uma cova no centro e acrescente o ovo inteiro e a margarina.

Dissolva o sal num pouco de leite e junte à massa, misture-a, acrescentando mais leite, até adquirir uma boa consistência.

Estenda a massa com o rolo, forre as formas e recheei.

Cubra as empadas com uma rodela de massa e pincele-as com gema de ovo. 

Leve ao forno quente até ficarem douradas.