Bolo de Ananás

O tempo continua a ser pouco, mas não podia deixar de participar mais uma vez neste desafio. 

Depois de ver tantos livros, resolvi fazer esta receita de bolo de ananás, que é um clássico na casa da minha mãe!

Um bolo húmido, fresco que sabe tão bem nestes dias quentes!

"Não há nada que não se consiga com a força de vontade, a bondade e, principalmente, com o amor."

Marcus Cicero

Aqui fica a minha participação de setembro de 2014 no grupo Dia Um... Na Cozinha! 

Aguardando pelo próximo desafio para o mês de outubro!

Bolo de Ananás
(Pré aqueça o forno a 200ºC)

4 ovos
250g açúcar
100g margarina derretida 
150g farinha com fermento
1 colher de chá de fermento em pó
1 lata de ananás pequena
Framboesas 

Unte uma forma redonda com margarina, e nas laterais polvilhe com farinha. 

No fundo da forma, por cima da margarina deite bastante açúcar para que quando for ao forno caramelize. 

Disponha as rodelas de ananás, começando pelo centro e coloque uma framboesa em cada buraco, reserve.

Leve o sumo de ananás com uma colher de sopa de açúcar ao lume, até formar uma calda, reserve.

Bata os ovos inteiros com o açúcar e a margarina derretida cerca de 10 minutos. 

Acrescente a farinha com o fermento, bata mais um pouco até envolver. 

Verta a massa sobre as rodelas de ananás.

Leve ao forno e nos primeiros 10 minutos mantenha os 200ºC, os restantes 10 minutos reduza para 180ºC.

Desenforme e regue com a calda.