Frittata de Bacalhau

Uma vez por outra, entre uma e outra refeição lá sobra comer e acabo por ter sempre no frigorífico caixinhas. O desperdício alimentar é algo que incomoda muito o meu marido, e por isso tive de ganhar o hábito de improvisar receitas de forma a aproveitar tudo!

E assim foi, esta frittata foi feita com sobras de bacalhau cozido, com a mistura de outros ingredientes. O resultado foi bastante agradável e económico.

Frittata de Bacalhau
Pré aqueça o forno a 180ºC

6 ovos batidos
1 dl de leite
Restos de bacalhau cozido às lascas
1 pimento vermelho cortado às tiras
1 Cebola picada
Salsa q.b
Sal q.b

Bata os ovos e acrescente o leite.
Adicione os restantes ingredientes aos ovos.
Verta a mistura sobre uma tarteira.
Leve ao forno cerca de 25m.