Tarte de Maçã

A minha sobremesa preferida em criança era esta tarte de maçã. Nos dias frios de domingo ela era presença obrigatória para a sobremesa, simplesmente deliciosa e reconfortante! Por coincidência ou não um dos meus filhos adora esta tarte e hoje foi o lanche cá em casa!

Comer esta tarte é viajar até à minha infância!

Tarte de Maçã

Pré-aqueça o forno a 200ºC

Massa

Ingredientes
200g de farinha com fermento
125g de margarina à temperatura ambiente
150g de açúcar Sidul
1dl de água morna
1 gema de ovo

Junta-se a margarina com o açúcar à farinha, vai-se acrescentado a água pouco a pouco e por fim a gema de ovo. Amassa-se tudo e faz-se uma bola, embrulha-se em película aderente e repousa 15 minutos no frigorífico.

Recheio

Ingredientes
7 maçãs reinetas
Canela
Açúcar Sidul

Divide-se a massa em duas partes, uma para a base e a outra para a cobertura, estendem-se sobre uma bancada polvilhada com farinha e forra-se a base da tarteira. Partem-se as maçãs em fatias finas de forma a cobrir toda a base da tarteira, polvilha-se com açúcar e canela e cobre-se com a massa. Pincela-se com leite e polvilha-se com açúcar. Vai ao forno durante 30 minutos. Sirva quente com natas batidas, bola de gelado de baunilha ou creme custard!

Tarte de Frango

“A gastronomia é a mais sublime das artes” Jorge Amado

Adoro fazer tartes, sejam doces ou salgadas! 

Cá em casa há um fã especial desta tarte, e faça as vezes que fizer é sempre bem aceite! Ontem a caminho de casa e sem saber o que fazer para o jantar lembrei-me desta tarte que ficou simplesmente deliciosa!

Tarte de Frango

Ingredientes

1 frango 
Massa folhada

1 cebola grande

250ml de azeite

1/2 kg de tomate maduro

1 folha de louro

1 embalagem de massa folhada

Farinha para Polvilhar

1 gema de ovo para pincelar

Sal. q.b

Parta o frango partido aos pedaços sem pele e reserve. Deite o azeite num tacho, junte a cebola picada e folha de louro, deixe alourar um pouco e adicione o tomate partido aos pedaços Coloque o frango temperado com sal e deixe refogar em lume brando até estar cozinhado. Retire o frango do tacho e deixe arrefecer. Estenda duas bases de massa folhada sobre uma superfície polvilhada com farinha e de seguida coloque sobre uma tarteira com fundo móvel e reserva a outra. Desfie o frango e vá acrescentado molho de forma a ficar uma pasta, deite sobre a tarteira e tape com a outra base de massa folhada. Una as pontas da massa e pincele com o ovo. Leve ao forno durante 30m a cerca de 200ºC.

Um cheirinho a receitas caseiras...

Depois de muito hesitar finalmente decidi partilhar uma das coisas que mais gosto de fazer, cozinhar! 

Este blog é dedicado à minha mãe que é uma verdadeira força da natureza, onde a cozinha sempre foi a sua grande paixão e por coincidência a minha também!

Desde criança que os livros de receitas me fascinavam e adorava passar receitas para os meus cadernos que ainda hoje guardo. Sempre gostei de por a mão na "massa", mas foi depois de casar, quando já tinha a minha cozinha que este gosto foi crescendo de dia para dia. Adoro cozinhar para aqueles de quem mais gosto e com quem partilho a minha vida, o meu marido e os meus filhos, e acredito que quando o ingrediente principal de uma receita é o amor nada poderá correr mal!

Neste blog espero conseguir partilhar o que sei fazer e receber tudo o que possa fazer crescer esta paixão pela cozinha, sempre com um cheirinho a receitas caseiras!

Quero aqui deixar o meu agradecimento ao meu marido, pela força que me deu para dar este passo e por me presentear com as suas magníficas fotografias que partilho no blog!